В Викисловаре ru.wiktionary.org/wiki/бухгалтер-калькулятор:
1. Бухгалтер, который рассчитывает себестоимость пищевой продукции и блюд, составляет меню, обрабатывает первичные отчёты от торговых точек, отслеживает остатки сырья на производстве, выявляет излишки и недостачи, формирует отчётность.